2003年，來自紐約的藝術家，也是Zoo York 第一位員工Dave Ortiz 開設了Dave Quality Meat — 一間扮肉店的concept store，他把所有貨品扮成凍肉一樣，成為紐約其中一間最古怪的潮店。
2004 年有一天Nike 找 Dave 設計一對球鞋，他用了他覺得著得舒服的Air Max 90，用上了他的DQM 肉店concept （加上他在deadline 前吃了Bacon egg & Cheese) 所以就設計了 Air Max 90 “Bacon”。
2004 年AM90 Bacon 是當年十分困難入手的一款（更不用講48 對鞋舌有DQM logo 的 friends & family) ，也是那個年代最有趣的球鞋。
17 年後的Air Max Day，Nike 把 Air Max 90 “Bacon” 帶回來，完了一眾OG Sneakerheads 的夢。
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